






《走村串寨迎兔年》大年初二我们一起走进魅力三台山,感受德昂年!
芒市三台山乡是全国唯一的德昂族乡,近年来,在上海的帮扶下三台山乡建起了坚果小镇、德昂非遗学院、水鼓广场、德昂传统民宿客栈、精品酒店等。来到三台山乡出冬瓜村,“德昂故事走廊”将为你揭开这个古老而神秘民族的面纱。
大年初二,吉祥开年,娘家团圆。在德昂族的习俗里,这一天出嫁的女儿要回娘家。在丈夫编织的竹篮里装满礼品,有德昂族特有的酸茶、年糕、糖果等,背着满满的祝福回娘家拜年。德昂族的礼篮里承载的不仅仅是对家人的思念和祝福,还有对亲朋好友的感谢和祝愿。
勤劳智慧的德昂族人民,热爱生活、敬畏自然,他们利用大自然馈赠的产物制作出一道道美味佳肴。橄榄树皮做的肉圆子、撒撇,德昂族特有的酸茶不仅作为饮品还可以烹饪出餐桌上的美食,凉拌酸茶、酸茶煮土鸡等等,而新开发的“坚果宴”也是三台山乡德昂族特色饮食推陈出新的典型代表。
目前,三台山乡澳洲坚果种植面积已达4.8万亩,产值近亿元,成为全乡的主导产业,澳洲坚果也为德昂厨师们提供了施展厨艺的广阔空间和丰富原料。“坚果宴”有炒、煮、蒸、炸、煎、煲、拌等不同的烹饪方法,深受四方游客喜爱,而这些美味佳肴在过年过节、朋友来访时都会用来招待大家。
文字:芒市融媒体中心记者 赵阳兴月
视频:刘 帆 肖祥婷 王 悦 赵阳兴月
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