埋在土里、能嚼着吃、先酸后甜的茶叶,您见过吗?

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上百个竹筒埋在一米多深的大坑里

埋的时间超过三个月

里面会是什么呢?

茶叶?

没错,就是茶叶!

绿茶?红茶?乌龙茶?白茶?黄茶?黑茶?

都不是!

它是酸茶!德昂族的酸茶!


德昂族是我国西南边疆最古老的民族之一

只有两万多人口

在我国唯一的德昂族乡

云南省德宏州芒市三台山德昂族乡

生活着3000多名德昂族人


德昂族自称是“茶叶的子孙”

德昂酸茶工艺复杂  味道独特

到底有多复杂?多独特?

不妨听小编给您透露一二


【装进竹筒】

茶叶高温杀青  揉捻

要放入竹筒压实  密封


【埋到地下】

把竹筒埋在相对阴凉的地方

自然发酵3-6个月


【舂成茶泥】

用传统的脚碓

把发酵过的茶叶舂成茶泥


【做成茶饼】

用竹篾定型

把茶泥做出形状


【剪成茶碎】

在还没有完全晒干的时候

可以剪成携带方便的茶碎


【先酸后甜】

德昂酸茶

微酸微苦味甘甜


【嚼着吃茶】

上山劳作没有热水

德昂族人就带着茶碎

嚼着吃


【茶到意到】

在这里

德昂族人定情  提亲  报丧等等

都可用酸茶来表达


纯天然  完全靠手工制作

德昂酸茶成为带动当地发展的重要文化产品

以三台山德昂族乡出冬瓜村为例

有些村民的年收入已经超过10万元


德昂族到底是个什么样的民族?

德昂酸茶究竟是怎么制作的?


来源:央视财经频道《生财有道》

编辑:邢   婧

审核:杨   清



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