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德昂族,我国西南边疆最古老的民族之一,也是人口较少的民族之一,只有两万多人。

德昂族是个什么样的民族?

小编带您探访一下国内最大的德昂族聚居区,位于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的三台山德昂族乡,那里生活着3000多名德昂族人。

认识德昂族,不妨从他们的日常饮食入手

出冬瓜村村民赵腊退赤脚爬树,摘的是当地野生的青橄榄。这是德昂族人去山上干活最喜欢遇到的东西之一。

找到橄榄树,最让德昂族人兴奋的不是满树的果子,而是树皮!橄榄树皮是德昂族人一年四季都会用到的食材。

这树皮要怎么吃?



橄榄树皮与生肉的搭配,是不是有点奇特?

【橄榄撒】

正宗的德昂族橄榄撒在吃的时候要搭配米线,腊肉下面盖的正是米线!

爬到高高的山石上,同样是为了寻找食材,这上面会有什么呢?

就是它了,根扎在岩石里的姜!

【岩姜拌干巴】

这种姜被德昂族人称之为岩姜,它是当地人拌牛干巴必不可少的食材。

德昂族的菜品多半都是这样取之自然,注重调味。

【凉拌酸茶】

茶叶经过高温杀青、揉捻,塞入竹筒、埋在地下,发酵后取出做成凉拌酸茶。

土鸡煮酸笋、橄榄圆子、包烧牛肉、红葱圆子等等等等, 极富特色的德昂族美食成为很多人认识德昂族的窗口,吸引着越来越多的人来到三台山德昂族乡。

特色旅游的开发助力当地经济发展,以出冬瓜村为例,截至2019年底,全村实现经济总收入5866万元,人均纯收入8095元。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》4月1日19:00分播出。

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来源:央视财经频道《生财有道》编辑:李   翎审核:杨   清












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